D.O. UTIEL REQUENA
DESCRIPCIÓN: Tinto joven madurado en barrica.
AÑADA: 2014
VARIEDADES: Mayoritariamente Bobal, además Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
GRADUACIÓN: 13%
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º
PRESENTACIÓN: Caja cartón 12 botellas de 0,75 l.
FICHA DE CATA:
‘Coupage’ de 4 variedades con predominio de la bobal, tras vinificarse por separado pasan, también por separado, entre 3 y 5 meses en barricas de roble de diferentes procedencias y tostados, para después elaborar este vino realizando la mezcla según las propiedades organolépticas de cada variedad y conseguir este ensamblaje.
Color rojo violáceo, capa alta, lagrima densa y brillante.
En la fase olfativa resulta intensamente frutal, destacando los aromas frutos rojos como la grosella y la frambuesa, propios de la uva bobal, también destacar piel de uva recién prensada. Los aromas de la corta crianza son sutiles, destacando vainilla y mentolados.
En boca es fresco, tanino suave, sin asperezas, destaca la frescura proporcionada por la punta de acidez, un vino joven y con nervio . El postgusto es largo y recuerda mucho frambuesas y vainillas.
Vino agradable de beber, con los aromas propios de la bobal marcando el ensamblaje, fresco, frutal y desde luego ideal para para degustar con cualquier tipo de comida como arroces de carne y paellas, pasta, carnes blancas e incluso con pescados azules a la plancha o a la parrilla.
