PASION CUVEE RESERVA BRUT NATURE

13,50 IVA incluido

Elaboración

Selección de las mejores parcelas que nos aporten excelentes características aromáticas y de acidez. La elaboración de los vinos base se hace por separado, pero bajo el mismo criterio. Vendimia nocturna de las uvas y tras un ligero prensado, sólo el mosto flor es el que llevaremos a fermentar a temperatura controlada no superior a los 15ºC, para obtener el máximo potencial. Después procederemos a hacer el coupage de los vinos con los que realizaremos el tiraje. La segunda fermentación y crianza, de más de 15 meses en botella, nos da paso al degüelle, donde añadimos el licor de expedición, exento en este caso de cualquier azúcar, ya que se trata de un brut nature. Con esto respetamos al máximo las características del producto original.

Cata

De brillante color dorado pálido, y de fina y abundante burbuja cremosa y muy bien integrada. Aromas a fruta blanca (manzana y pera). Recuerdos a pan tostado y frutos secos. En boca, increíblemente seductor, ofreciendo frescura, una agradable textura y un final persistente destacando toques de mantequilla sobre fondo de aromas tostados, fruto de su larga crianza en rima.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.

Servir preferentemente a una temperatura de 6º- 8ºC.

Área de producción

  • Paraje: El Martes y Rambla de Estenas
  • Altitud: 690 metros.
  • Clima: Mediterráneo con influencia continental, de veranos cálidos e inviernos fríos con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, que originan un microclima peculiar.
  • Suelo: El Martes arcillo arenoso y canto rodado en la Rambla de Estenas.
  • Edad del viñedo: 5 años.
  • Sistema de conducción: Espaldera

Variedades

Chardonnay 90% - Xarel·lo 10%

Cultivo

Las uvas que dan origen a este cava ecológico y vegano, proceden de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Aceptamos PayPal y transferencia bancaria
Realizamos envíos a todo el territorio nacional y Portugal
Pago seguro con verificación SSL
Envios dentro de las 48 horas siguientes al pago
Este sitio web utiliza cookies.
Al seguir navegando en este sitio aceptas nuestro uso de cookies.
Este sitio web utiliza cookies.
Este sitio web utiliza cookies con el fin de ofrecerle la información más relevante. Por favor, acepte cookies para un rendimiento óptimo.
Cookies necesarias
Las cookies necesarias ayudan a hacer que una página web sea utilizable mediante la activación de funciones básicas como la navegación de páginas y el acceso a áreas seguras de la página web. El sitio web no puede funcionar correctamente sin estas cookies.
Preferencias
Las cookies de preferencias permiten al sitio web recordar información que cambia el comportamiento de la página o su aspecto, como su idioma preferido o la región en la que se encuentra.
Estadisticas
Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo los visitantes interactúan con las páginas web al recopilar y proporcionar información de forma anónima.
Marketing
Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios que sean relevantes y atractivos para el usuario individual y, por lo tanto, más valiosos para los editores y anunciantes externos.
Gestionar cookies