jueves, 16 abril
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Requena (16/04/26)
Unió de Pagesos de Catalunya, Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) y Dominio de la Vega de Requena (Valencia) se presentan en nueva coalición, con el nombre de Viticultores del Cava (viticultorsdelcava.org) y con el lema ‘La voz de todos, la fuerza del cava’, al censo B de elaboradores en las elecciones al Consejo Regulador de la DOP Cava del 7 de mayo. El programa de la candidatura destaca el compromiso del Consejo Regulador a la hora de velar para que los viticultores perciban siempre precios por encima de los costes de producción, para garantizar la viabilidad productiva y el cumplimiento de la Ley de la cadena alimentaria, además de la agilización del pago de las liquidaciones, entre otras prioridades.
La lista electoral la forman los candidatos titulares David Sendra Anglès (Unió de Pagesos), Dominio de la Vega, SL (Fernando Medina) y Jaume Domènech Ferré (JARC), y los candidatos suplentes Antoni Borràs Bes (Unió de Pagesos), Sergi Gavaldà Jurado (Unió de Pagesos) y Josep Olivella Almirall (JARC).
Para Viticultors del Cava, conseguir precios en origen por encima de los costes es uno de los principales objetivos por los que trabajará, mediante la promoción de contratos de larga duración y cláusulas de revisión de precios. La candidatura también se ha fijado lograr la garantía de las bodegas para que liquiden la campaña antes del 31 de diciembre y, si persiste el pago a cuatro meses, que sea obligatorio el abono de intereses en concepto de demora.
La coalición también defiende la obligatoriedad de incluir en los albaranes toda la información que condicione la retribución del precio recibido, con la obtención de la declaración como uva apta para elaborar vino base cava.
En cuanto al cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, Viticultores del Cava propone modificar el pliego de condiciones para que, transcurridos cinco días después de la vendimia, el vino se considere apto para elaborar cava sin necesidad de depender de la inspección o de que la bodega lo solicite al Consejo Regulador.
La candidatura también recoge la necesidad de modificar los pliegos para poder elaborar cavas con baja graduación. Para ello, es necesario que las elaboradoras se abastezcan exclusivamente de mosto procedente de la DOP Cava, lo que permitirá reducir stocks y revalorizar la uva de cada campaña.
En cuanto a los pequeños elaboradores, con bodegas de un máximo de 20.000-30.000 botellas, Viticultores del Cava propone que puedan elaborar cava y vino tranquilo en las mismas instalaciones, con el objetivo de promover la entrada de nuevos agentes en la DOP Cava. Asimismo, plantea incluir nuevas variedades de uva en la elaboración de cavas para nuevos productos adaptados a las tendencias de mercado.
Otro punto del programa se centra en garantizar una comunicación más eficiente entre la DOP Cava y los viticultores, así como una gestión del Consejo Regulador más ágil y transparente, con respuestas rápidas y diligentes a las solicitudes de los operadores. En esta línea, es necesario fijar una reunión con los elaboradores antes de la vendimia, para preparar la campaña, y otra después, para hacer balance de la situación y determinar decisiones futuras.
El programa también plantea un incremento de recursos para el fomento de la calidad y la imagen del cava, con el objetivo de dar mayor visibilidad al producto y explicar el proceso cualitativo de su elaboración para llegar a nuevos consumidores. Asimismo, prevé la implicación del Consejo Regulador en la promoción educativa de la cultura del cava mediante acciones formativas, técnicas y de investigación.
Entre los hitos de la coalición desde 2022, destacan la limitación de la ampliación de la superficie de plantación para evitar un mayor excedente de vino, la puesta en marcha de la Previsión de garantía cualificada, el trabajo desde el consenso en todo el sector productor y cooperativas, y la modificación de la cuota del viticultor en dos fases, en relación con la producción obtenida y el precio recibido por la uva.
Viticultors del Cava también ha organizado charlas en las zonas productoras de cava con el objetivo de recoger sugerencias de los productores. Hoy, miércoles, se ha presentado la candidatura en el Centre Àgora de Vilafranca del Penedès, y el viernes 17 de abril a las 12h se presentará en Requena, en Coviñas Coop. V. La información sobre nuevas charlas estará actualizada en viticultorsdelcava.org.
