El AULA es el lugar de enseñanza donde el alumno aspira a conquistar el conocimiento y donde recibe, de la mano de sus maestros, las pautas que le conducirán hacia el camino del éxito. AULA es la escuela del vino.

D.O.P.  Cava

Graduación 11,5%

ELABORACIÓN

Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja temperatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación acohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en la que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 46 meses.

NOTA DE CATA

COLOR: Amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios.

AROMA: Pastelería y bollería fina con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves toques de avellana.

SABOR: Cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.