Primeros resultados de los controles de maduración de la D.O Utiel- Requena

Requena (01/09/2021)- Yolanda Hernández S.

La maduración de la uva es determinante a la hora de fijar el momento de vendimia. Hay que tomar muestras de forma regular en todas aquellas zonas con características diferenciadas, tomando estas decisiones con mucho cuidado, dependiendo de la evolución de la uva, y del tipo de vino que se desee elaborar, para conseguir una uva óptima para vinificar, principal objetivo en la viticultura.

Es por ello que, la Denominación de Origen Utiel – Requena, ha comenzado con los primeros muestreos y controles en la comarca, atendiendo a las diversas zonas, variedades, formación (vaso/espaldera) y condiciones de cultivo (secano/riego). 

Estos han sido los resultados de los primeros controles realizados