La magia de las burbujas valencianas toma hoy el Mercado de Colón

+ El presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena señala que “nuestros cavas no tienen nada que enviar a ningún espumoso del mundo”, en la presentación del certamen.

+ La Feria del Cava Valenciano arranca mañana por la tarde en la Galería de la Alimentación del Mercado de Colón y se prolongará hasta el próximo domingo.

Ya está todo preparado para que el Mercado de Colón acoja a partir de hoy viernes la Feria del Cava Valenciano organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, la Generalitat Valenciana y Proava. Una muestra en la que se podrán degustar los productos de diez bodegas valencianas que representan gran parte de la oferta de cavas valencianos.

En el acto de presentación, celebrado ayer en uno de los salones nobles del Ateneo Mercantil de Valencia, José Hidalgo, presidente de la Asociación, se mostró convencido de que ninguno de los cavas que se elaboran en Requena “tiene nada que envidiar a ningún espumoso del mundo”. Además, Hidalgo comentó que los cavas valencianos dan “un valor añadido a una uva y una tierra: Requena”.

Y es que el cava se ha convertido en una de las más firmes apuestas de las firmas de Requena, único término municipal autorizado por la DO Cava en la Comunitat Valenciana. De hecho, este año saldrán de Requena cerca de 4 millones de botellas, doblando la cifra de hace tan sólo un par de años.

Marta Valsangiacomo, directora general de Industrias Agroalimentarias y Pesca de la Generalitat Valenciana, destacó el papel del cava valenciano “que año tras año está doblando sus cifras de ventas y se mostró orgullosa de apoyar desde la conselleria a bodegas que están cosechando unos éxitos brillantes”.

Félix Cuartero, presidente de Proava reafirmó las palabras de la directora general señalando que para Proava es “un verdadero placer apoyar a los cavas valencianos”.

Un total de 10 bodegas han confirmado su asistencia: UVE, Dominio de la Vega, Pago de Tharsys, Coviñas, Hispano Suizas, Chozas Carrascal, Vegalfaro, Torre Oria, Murviedro y Vegamar. Con esta notable participación el público tiene garantizada una importante oferta del cava valenciano que se elabora en Requena, único término municipal autorizado por la DO Cava en la Comunidad Valenciana.

La Feria se prolongará a lo largo de tres días en cuatro sesiones. Hoy Viernes de 19,00 a 22,30 horas, sábado 12 a 15 horas y de 19,00 a 22,30 horas, y domingo de 12 a 15 horas. El modo de funcionamiento es mediante degustaciones, previa compra de unos tickets repartidos en dos modalidades, ambos con un precio de 5 euros. El visitante obtendrá con sus primeros 5 euros tres degustaciones y una copa serigrafiada para la ocasión, que podrá llevarse a casa. Con la segunda adquisición de tickets, en lugar de copa tendrá 4 degustaciones de cava.

PÓKER DE GASTRONOMÍA

Y como el cava invita a ser acompañado con gastronomía, el certamen contará con el respaldo de cuatro establecimientos que ya cuentan con presencia en la ‘Galería de la Alimentación’ del Mercado de Colón: Manglano, Varea, Martin y Mary y Momiji, que han preparado interesantes ofertas adecuadas a este certamen que los visitantes podrán adquirir en los respectivos establecimientos a precios especiales con motivo del evento. Todos ellos, una garantía de calidad.

Momiji. Basa su cocina en la cultura japonesa con el sushi y las ostras como producto estrella. Éstas últimas son la apuesta de uno de los locales que mejor refleja la gastronomía nipona en la ciudad de Valencia para acompañar a los cavas valencianos. Una fusión de lujo.

Manglano. La afamada charcutería selecta de la ciudad de Valencia va a disponer de su excelente surtido de jamones y quesos, en formato plato y bocadillo, para la ocasión en su Manglano Para Tomar, ubicado en la misma ‘Galería de la Alimentación’.

Varea Burguer. Especializada en las hamburguesas premium, entre las que dispone de una amplísima variedad, el establecimiento ha querido estar presente en un evento de este calado y propone como complemento al cava dos formatos de minihamburguesa: pato a la naranja y su más rotundo éxito de ventas, la hamburguesa de buey. Ambas con croquetas caseras y patatas.

Martín y Mary. El as que completa este póker gastronómico es esta pescadería, que ha pensado en complementar la oferta de los cavas valencianos presentes en el Mercado de Colón con marisco fresco cocido, de excepcional calidad.

El evento cuenta también con la colaboración de Cajamar, Ayuntamiento de Requena, Valencia Terra i Mar y BMW Turival. El nuevo concesionario de la marca alemana en Valencia sorteará entre los asistentes un lote de cava valenciano, que esperará a su propietario en el maletero de uno de los modelos de la marca expuestos en la concesión, ubicado en la Pista de Silla de Valencia. La Feria contará con un punto Turival, en el que los asistentes podrán depositar sus datos y entrar en el sorteo de ese fantástico lote.

Para más información: José Hidalgo feria.cavavalenciano@gmail.com