Jornada sobre viticultura biodinámica en la Escuela Félix Jiménez

Requena (05/05/22) – Yolanda Hernández S.

Raúl Navarro, viticultor y enólogo de la bodega CalaGata de Utiel, impartió una jornada sobre Viticultura Biodinámica en la Escuela Félix Jiménez de Requena. La charla, que iba dirigida a los alumnos del primer curso de Técnico Superior en Vitivinicultura, fue acogida con gran expectación e interés por esta forma de cultivo.

La Agricultura Biodinámica consiste en una filosofía de trabajo del viñedo donde se emplean y aplican una serie de preparados elaborados con plantas medicinales. Se comentó también como hacer un buen compost y otros preparados con estiércol de vaca.

Otro de los pilares fundamentales de este tipo de agricultura, es cómo ajustarse a un calendario para realizar ciertos trabajos en el campo, respetando las fases de la luna, los planetas y las constelaciones.

En resumen, se trata de un tipo de viticultura muy respetuosa y en armonía con la naturaleza, que Raúl lleva practicando durante 15 años en su finca y cuyo grado de experiencia en esta práctica le lleva también a asesorar profesionalmente a otras fincas y bodegas en la comarca para obtener la certificación “Demeter”, que inspecciona y acredita este tipo de agricultura.

Una fructífera jornada en la que se compartieron experiencias y resultados con los asistentes.