lunes, 27 abril
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Requena (27/04/26)- Coviñas
Coviñas, bodega referente de la D.O. Utiel-Requena, vuelve a estar de enhorabuena: Veterum Tardana 2024 ha sido distinguido con 92 puntos por Decanter. Una puntuación que pone en valor la excelente calidad y autenticidad de este vino que nace del compromiso de la bodega por recuperar variedades autóctonas de esta comarca con una visión renovada y alineada con una demanda global de blancos que no para de crecer.
Veterum Tardana 2024 proyecta origen con un lenguaje enológico actual. Elaborado al 100% con esta uva de gran singularidad, destaca por su frescura y expresividad aromática, con notas de fruta blanca y matices cítricos. Según la valoración de Decanter “un Tardana con cuerpo, carácter y gran versatilidad. En boca deleita con sabores a pera carnosa y crujiente, manzana verde, melón y limón confitado, con un atractivo toque ahumado y una agradable salinidad”.
Un blanco equilibrado y vivo, con una acidez refrescante, bien integrada, que aporta longitud y persistencia, dejando un final limpio y ligeramente mineral que evoca a la tierra donde arraigan las viñas viejas de las que proceden sus uvas. Su perfil versátil lo convierte en un excelente aliado gastronómico: marida especialmente bien con pescados blancos, mariscos, arroces, ensaladas frescas y cocina mediterránea, así como con platos ligeros y propuestas contemporáneas.
El mercado global del vino transita por un cambio estructural con un creciente interés de los consumidores por referencias más ligeras, aromáticas y con menor graduación alcohólica. Crece la demanda de blancos frescos, equilibrados, con una historia auténtica y una narrativa honesta. En este sentido, Jorge Srougi, director general de Coviñas, señala que “En nuestra bodega nos reinventamos escuchando las demandas de los consumidores y adaptándonos a ellas. Comprometidos con nuestro patrimonio vitivinícola, hemos recuperado del olvido las viñas viejas de Tardana, una uva blanca tradicional de la zona de Utiel-Requena que refleja la identidad y singularidad de nuestro territorio. Un resurgir que ha sido respaldado por Decanter con la valoración de 92 puntos a esta referencia, que nos llena de orgullo, y que supone un impulso para su proyección tanto en el marcado nacional, como más allá de nuestras fronteras”.
Acerca de Coviñas
Grupo Coviñas ha sido reconocido como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por parte de la empresa alemana organizadora de los más importantes concursos de vino a nivel mundial, la DWM Wine Trophy, de quien dependen el Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy y Asia Wein Trophy. De esta forma, Coviñas se incorpora a la Liga de los productores más importantes a nivel mundial- GOLDEN LEAGUE 2022. The League of Wine Champions- y contribuye a dar visibilidad a nivel mundial a su razón de ser, como un ejemplo de vertebración del territorio.
Es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena con más del 41% del viñedo en propiedad.
