Coviñas destapa la esencia de sus vinos más singulares en el Salón de la DO Utiel-Requena en Madrid

Requena (30/05/25)- Grupo Coviñas

Grupo Coviñas estará presente en la octava edición del Salón de la DO Utiel-Requena, que se celebrará en Madrid el próximo lunes, 2 de junio, en el Hotel Princesa Plaza. Este evento, que reunirá a las principales bodegas de la zona, será una oportunidad única para descubrir y degustar algunos de los vinos más representativos de la comarca y estrechar lazos comerciales con profesionales del mundo del vino, la hostelería, la distribución y la prescripción.

Coviñas presentará su reconocida gama VETERUM, con especial protagonismo para VETERUM Bobal de Viñas Viejas y VETERUM Tinajas, dos vinos que expresan a la perfección la esencia de la variedad autóctona Bobal y el saber hacer de la bodega.

VETERUM Bobal de Viñas Viejas es un vino tinto elegante, elaborado a partir de cepas con más de 60 años, cuidadosamente seleccionadas. Tras su paso por barrica, ofrece una nariz intensa con notas de frutos negros maduros, regaliz y toques especiados. En boca es estructurado, con taninos redondos y un final largo y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas, guisos tradicionales o incluso una tabla de quesos curados, es perfecto para una cena especial o una reunión íntima donde el vino tenga protagonismo.

Por su parte, VETERUM Tinajas representa una mirada al pasado con técnicas del presente: con una crianza en tinajas de barro, adquiere una expresión pura y fresca del terruño. Con aromas florales, fruta roja vibrante y un toque terroso muy particular, es un vino sorprendente que acompaña muy bien platos como arroces de montaña, embutidos o incluso opciones vegetarianas con setas o legumbres. Un vino que invita a la conversación, ideal para disfrutar con amigos en comidas informales, pero con carácter.

La gran novedad este año será la presentación de Al Vent Blanc de Noir, una propuesta singular y refrescante elaborada a partir de uvas tintas de Bobal. Una vinificación delicada, que evita la extracción del color, permite obtener un vino blanco con sutiles recuerdos frutales que evocan a fresa, granada y cítricos, con una boca fresca, equilibrada y de final aromático. Perfecto para maridar con cocina asiática, mariscos o tapas mediterráneas, es el compañero ideal para momentos desenfadados, como un aperitivo al sol o un brindis al atardecer.

Con esta participación en el Salón de la DO Utiel-Requena en Madrid, Coviñas reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y la puesta en valor de la variedad Bobal, símbolo de identidad de esta comarca vitivinícola. Una oportunidad única para que profesionales y amantes del vino descubran vinos con alma, que cuentan historias y acompañan momentos de la vida cotidiana con estilo y autenticidad.

Acerca de Coviñas

Grupo Coviñas ha sido reconocido como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por parte de la empresa alemana organizadora de los más importantes concursos de vino a nivel mundial, la DWM Wine Trophy, de quien dependen el Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy y Asia Wein Trophy. De esta forma, Coviñas se incorpora a la Liga de los productores más importantes a nivel mundial- GOLDEN LEAGUE 2022. The League of Wine Champions- y contribuye a dar visibilidad a nivel mundial a su razón de ser, como un ejemplo de vertebración del territorio.

Es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.

En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común.