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Menor producción pero precios estables
Requena (03/11/2021)- Yolanda Hernández S.
El cultivo del almendro es el que mayor potencial de crecimiento ha tenido en los últimos años, alcanzando las 718.540 hectáreas de superficie.
La cosecha de almendra del 2021, según las últimas previsiones del ‘Avance de superficie y producciones agrícolas’ del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recoge un importante descenso del 16,1% en almendra, al situarse la producción en 297,259 toneladas en cáscara frente a las 354.390 toneladas del año pasado.
Las oscilaciones de precios que se producen dependen de la oferta y la demanda, y están marcadas por las mesas de almendra que se celebran en las distintas lonjas agropecuarias. Estos precios varían cada semana, pero, para que sirva como referencia, estos son los precios marcados según lonja:
El precio de la almendra depende de muchos factores, entre ellos, los problemas climatológicos, plagas como la temida avispilla, las importaciones de California… y puede variar incluso un 5% en un mes.
Pero lo realmente importante es que, desde hace algún tiempo, los productos basados en la almendra han aumentado: leche de almendra, el propio fruto seco como ingrediente importante para la salud, y en dulces y turrones.
