Requena (16/03/22) – PROAVA
Desde PROAVA nos informan que el día 21 de marzo se abre el plazo de inscripción y presentación de muestras de vino y que, permanecerá abierto hasta el día 28 del mismo mes.
A continuación puedes consultar las bases del concurso y descargarte la hoja de inscripción para el mismo.
Organización y ámbito del concurso
- El concurso estará organizado por Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana (PROAVA).
- La participación en este concurso está abierta a todas las bodegas cuyos vinos se elaboren y embotellen en la Comunitat Valenciana, y que las uvas provengan también de cultivos situados en la Comunidad Valenciana.
- Las bodegas participantes deberán estar inscritas en aquellos registros que legalmente le sean exigibles de acuerdo con la Legislación vigente de la Comunidad Valenciana.
Inscripción en la cata
- Podrán inscribirse en el concurso las bodegas elaboradoras y/o comercializadoras de vino ecológico que se elabore y embotelle en la Comunidad Valenciana y que las uvas, también procedan de cultivos situados en la Comunidad Valenciana.
- Los participantes deberán, por cada muestra que participe en el concurso, remitir a la sede de PROAVA (C/ BAJA nº 29 46003 Valencia), tres botellas de 0.75L debidamente etiquetadas. Con la finalidad de garantizar la veracidad de las muestras en el proceso de participación en el concurso de todas las empresas participantes, la Organización del concurso se reserva el derecho de adquirir las muestras directamente de cualquier punto de venta existente en el mercado, hecho que notificará previamente a la bodega participante.
- Las muestras irán acompañadas de la Ficha de inscripción que figura como anexo.
- La admisión de muestras se cerrará 5 días antes de la fecha de comienzo del concurso.
- Aquellas muestras entregadas fuera de plazo podrán ser recogidas por la bodega participante.
Categorías de vino.
Categoría 1: Vinos blancos
- Vinos blancos de la añada 2021 y vinos de otras añadas fermentados o envejecidos en madera de añada 2021 o anteriores.
- Vinos blancos con fermentación singular (tinaja o barrica).
Categoría 2: Vinos rosados
- Vinos rosados de la añada 2021.
- Vinos rosados con fermentación singular (tinaja o barrica).
Categoría 3: Vinos tintos jóvenes
- Vinos tintos de la añada 2021.
- Vinos tintos de la añada 2021 o anterior con fermentación singular (tinaja o barrica)
Categoría 4: Vinos tintos
- Vinos tintos sin crianza en madera.
- Tintos con hasta 3 meses de barrica
- Tintos con más de 3 meses y menos de 6 meses de barrica.
- Tintos crianza
- Tintos reserva
- Gran reserva
Categoría 5:
- Vinos dulces: aquellos vinos en los que todo el alcohol y el azúcar residuales provienen de la propia uva.
- Vinos de licor: elaborados por adición de destilados de vino o alcohol de vino a un vino base, a un mosto en fermentación o a la mezcla de ambos.
Categoría 6: Vinos aromatizados
Categoría 7: Vinos espumosos y Cavas
- Cavas: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi-secos, Dulce
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- Cavas Reserva
- Cavas Gran Reserva
- Espumoso elaborado por el método tradicional
- Espumoso elaborado por método granvás
- Otros (Vinos de aguja y vinos gasificados)
Para que quede establecida una categoría deberá haber un mínimo de dos bodegas participantes en esa misma categoría y/o un mínimo de tres muestras de vino que opten a premio.
Para la evaluación de los vinos por parte del panel de cata se empleará la ficha de cata de la OIV y sus normas de aplicación en el caso de los vinos tranquilos y la ficha de cata del Consejo Regulador del CAVA para los vinos espumosos.
Presidencia y Dirección del Concurso:
- Como presidente del concurso se designará a una persona de reconocido prestigio en el sector vitivinícola de la Comunidad Valenciana y como Director Técnico al presidente de PROAVA.
- El presidente y director técnico del concurso serán los encargados de nombrar el jurado.
- El presidente y director del concurso garantizarán el cumplimiento del presente Reglamento y velarán por perfecto desarrollo de la cata. Además, controlarán que la recepción de las muestras y su organización a cargo por los Técnicos de PROAVA se realicen correctamente.
Asimismo, deberán:
- Velar porque la cata sea totalmente ciega y anónima y en ningún momento, antes del fallo del concurso, se conozca la identidad de los vinos.
- Coordinar los trabajos de desarrollo del concurso, resolviendo cualquier duda que pueda surgir.
- Coordinar el desarrollo de la cata.
- Resolver cualquier asunto no previsto en las presentes bases.
Para la realización de sus funciones podrán auxiliarse de las personas que consideren oportuno, las cuales no podrán tener relación, laboral ni familiar con las bodegas participantes.
Control de las muestras recibidas
Los técnicos de PROAVA:
- Verificarán las muestras recibidas y las fichas de inscripción que los acompañen, rechazando las muestras que no se ajusten al presente reglamento.
- Registrarán las muestras recibidas, asignándole a cada una un código.
- Ordenarán las muestras de vinos por categorías de acuerdo con tercer punto de este reglamento.
- Cuidarán que las muestras se conserven en las condiciones de temperatura adecuadas hasta la celebración de la cata.
Designación del Jurado
El jurado estará formado por un mínimo de diez miembros, seleccionados por el presidente y director de entre los propuestos por cada uno de los siguientes sectores y organizaciones:
- Consejos reguladores DOP: DOP Alicante, DOP Utiel-Requena y DOP Valencia, Indicación Geográfica Protegida (I.G.P) Castelló.
- La Asociación Valenciana de Enólogos (AVE)
- Asociación de Elaboradores de CAVA de Requena.
- Centres de Turisme (CdT) de la Comunidad Valenciana.
- Escritores y periodistas especializados en vino.
- Profesionales de sumillería y responsables de comercios especializados en vino.
- Representantes de la Conselleria de Agricultura a propuesta del Director General competente en materia de Desarrollo Rural y/o Calidad Agroalimentaria.
- Profesores de Enología de la UPV (Universidad Politécnica de Valencia) a propuesta del Departamento de Tecnología de Alimentos y/u otras Universidades de la Comunidad Valenciana que impartan formación reglada en enología.
- Sumilleres de la Comunidad Valenciana designados por FASCV (Federación de Asociación de sumilleres de la Comunidad Valenciana) o cualquier otra asociación legalmente reconocida.
- Representantes de Círculos de Enófilos de la Comunidad Valenciana.
Proceso de la cata
Los vinos se degustarán a las siguientes temperaturas:
- Vinos Blancos y Rosados: entre 10 y 12ºC
- Vinos Tintos: entre 15 y 18 ºC
- Vinos de Licor, vinos dulces y espumosos: 8-10ºC
- Vinos espumosos: 6-8ºC
Fechas de realización de la cata
- Las categorías 1, 2, 3, 4, 5 y 6, se realizarán durante los meses de marzo y abril y el fallo del jurado se publicará en abril de 2022.
- La categoría 7 se realizará en el mes de octubre y el fallo del jurado se publicará en noviembre de 2022.
Orden de presentación de las muestras
1º Vinos blancos
2º Vinos rosados
3º Vinos tintos jóvenes
4º Vinos tintos
Se catarán primero los jóvenes seguidos de los de menor a mayor tiempo de permanencia en barrica
5º Vinos dulces
6º Vinos de licor
7º Vinos aromatizados (Orden de 31 de enero de 1978 por la que se reglamentan los vinos aromatizados y el biter-soda)
8º Vinos Espumosos y Cavas.
- En cada uno de los grupos serán catados primero los secos, después semi-secos y dulces. Se catarán antes los jóvenes que los envejecidos y siempre en orden creciente respecto a su graduación alcohólica.
- Los vinos con indicación de la añada en orden decreciente de año de cosecha. Los vinos de una misma cosecha por orden creciente de envejecimiento en madera.
Cata preliminar
Se realizará una cata preliminar de todos los vinos en las categorías mencionadas en estas bases. Pasarán a la cata final los diez vinos mejor valorados en cada una de las categorías. La Dirección del concurso se reserva el derecho de aumentar o disminuir el número de muestras que pasan a la final atendiendo a criterios técnicos.
- Durante las sesiones de cata quedará prohibido el uso de teléfonos móviles.
- Los miembros del jurado deberán conocer estas normas y acatarlas en su totalidad.
Cata final
- Se catarán los vinos mejor valorados en la cata preliminar, seleccionados previamente en la fase preliminar.
- Cada catador no podrá conocer la puntuación que otro miembro conceda a cada vino hasta que no se sepa la media de puntuación otorgada al vino.
Premios para conceder
Los premios para cada una de las categorías serán:
- Diploma mención: Medalla de Oro
- Diploma mención: Medalla de Plata
- Diploma mención: Medalla de Bronce
- Se otorgará, además, el Gran Premio PROAVA para el vino mejor valorado en todas las categorías.
- El jurado podrá otorgar menciones de honor para aquellos vinos que no hayan sido premiados.
- El fallo del jurado será inapelable.
Publicidad de los premios
Las bodegas que obtengan cualquiera de los premios que se otorguen podrán hacer publicidad de estos, cumpliendo, en su caso, con la Legislación Vigente en lo referente al etiquetado de productos vitivinícolas.
Con la finalidad de promocionar los vinos ganadores en el concurso, cada bodega que haya obtenido premio depositará en la Sede de PROAVA una caja de 6 botellas de 0.75L de cada vino merecedor de medalla o mención. PROAVA promocionará los vinos ganadores entre las actividades que desempeña tanto en el Celler S.XIII como en otros actos que pueda organizar.
