martes, 16 julio
martes, 8 agosto
Requena (08/08/23)
Requena es el municipio con mayor extensión de viñedos dentro de la Denominación de Origen Cava, con más de 4000 hectáreas y son más de 1000 viticultores los que apostaron por cultivar variedades aptas para la elaboración de cava desde mediados los años 80, cuando se empezó a elaborar Cava en Requena.
Más del 90% de las uvas que se producen son de viticultores socios de cooperativas y de viticultores independientes, algunas de estas cooperativas pueden elaborar vino base Cava, mientras que viticultores independientes venden sus uvas a bodegas elaboradoras, con una producción máxima limitada dentro de la normativa de la Denominación Origen de más de 50 millones de kilos, principalmente de las variedades Macabeo, Chardonnay, Xare-lo, Garnacha y Pinot noir.
Desde la asociación se pretende defender a los propios viticultores, servir como voz unificada y representativa ante el sector, colaborar con bodegas elaboradoras del municipio para impulsar la calidad de las uvas y del Cava de Requena.
