Requena (07/02/26)- Redacción

Requena ha dado hoy la bienvenida a vecinos y visitantes en la 31ª edición de la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad, una cita ya adulta  que vuelve a poner en primer plano la identidad gastronómica local y el valor de lo cercano: productos de aquí, elaborados por manos de aquí, pensados para disfrutarlos y llevarlos de vuelta a casa.

La inauguración comenzó con un mensaje de agradecimiento a expositores, trabajadores y a todas las personas que hacen posible la Muestra año tras año, con un reconocimiento especialmente emotivo a la Asociación de Amas de Casa Tyrius, por su “trabajo desinteresado” y por mantener vivos, con cariño y constancia, sabores tradicionales como el morteruelo o el ajoarriero.

Una muestra “kilómetro cero” antes de que se pusiera de moda

En su intervención, Miguel García subrayó el carácter singular de esta feria: una de las pocas ,si no la única, que puede presumir de ser 100% kilómetro cero desde hace más de tres décadas. “Dulces, pan, licores, quesos, vinos, cavas… y, cómo no, el embutido de Requena”, enumeró, invitando a degustar y comprar producto local como una forma directa de apoyar al municipio y a sus pequeños elaboradores.

El concejal recordó también, con tono distendido, que Requena es “autosuficiente” por la calidad de su despensa, y agradeció la presencia de miembros de la corporación municipal y alcaldes pedáneos, además del invitado institucional de esta edición.

David García: “El embutido es identidad… y el clima de Requena lo hace único”

El vicepresidente de la Federación Valenciana de Municipios y Provincias, David García Pérez, destacó que la Muestra es ya “parte de la identidad de Requena” y puso en valor la tradición artesanal del producto: “No es solo alimento; es un saber hacer transmitido de generación en generación”.

En un guiño muy celebrado, explicó también el papel del entorno en la curación: la altitud, el aire y el frío seco que caracterizan a Requena y que, según señaló, aportan una singularidad difícil de encontrar en otras zonas. Y amplió el foco: el embutido reina, sí, pero rodeado por una “corte” de sabores locales como los quesos, el café, el bollo típico, los licores y, por supuesto, el maridaje natural con vinos y cavas.

Además, recordó el impulso extra de este año para la proyección de la ciudad con el nombramiento de Requena como Ciudad Española del Vino 2026, un reconocimiento que puede beneficiar al comercio, la hostelería y también a las aldeas.

Reconocimiento a “Aquí la Tierra” como Maestro Carnicero

Uno de los momentos centrales del acto fue la entrega del título de Maestro Carnicero al programa “Aquí la Tierra” (TVE), recogido por el reportero Juan Pablo Carpintero (en representación del equipo). En su agradecimiento, destacó la importancia de apoyar los productos de proximidad y las tradiciones: “Los embutidos son parte de vuestra identidad y también de la cultura de un pueblo”. Confirmó, además, que el programa seguirá mostrando y respaldando los productos requenenses.

Carnicero Solidario para el pueblo de Adamuz

La Asociación de Elaboradores de Embutido Artesano y de Calidad de Requena otorgó también la distinción de Carnicero Solidario al pueblo de Adamuz, por su atención y apoyo a los afectados de un accidente ferroviario, según se explicó durante el acto. El galardón se entregará posteriormente a su alcalde, que no pudo asistir por motivos de agenda.

Más allá de lo gastronómico: cultura, patrimonio y visitas institucionales

En el cierre institucional, el alcalde puso el acento en que esta edición abre una nueva etapa “con la mirada puesta en la excelencia” y recordó que Requena vive un año especialmente significativo como Ciudad Española del Vino 2026.

La Muestra llega acompañada además de una agenda cultural amplia durante estos días, con propuestas que van desde música y danza hasta exposiciones en espacios patrimoniales. También se anunció una novedad pensada para el visitante: la posibilidad de entrada gratuita a tres museos con el ticket anticipado.

La inauguración concluyó con las fotos oficiales de la corporación y entidades participantes y, ya con el simbólico “queda inaugurada”, la invitación más esperada: empezar la ronda de degustaciones.

Puedes ver el video de la inauguración y todos los demás en nuestro recién creado canal de VIDEO A LA CARTA, dentro de su sección Ocio y Fiestas.