lunes, 25 noviembre
domingo, 20 noviembre
Con el exitoso antecedente de las tres anteriores ediciones, el cava valenciano vuelve a tomar el Mercado de Colón, de la mano de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, en una clara apuesta por promocionar estos productos nacidos del viñedo de Requena en la capital del Turia.
Por la edición celebrada en el mismo enclave durante los últimos tres años han pasado ya más de de 20.000 valencianos. Con estos precedente el evento se ha consolidado como una cita fija de la sociedad valenciana con sus cavas en un marco incomparable de la ciudad de Valencia. La cuarta edición de la Feria del Cava Valenciano se celebrará entre los días 25 a 27 de noviembre en el Mercado de Colón de Valencia.
A las ocho firmas que componen la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena (Coviñas, Vegalfaro, Unión Vinícola del Este, Dominio de la Vega, Pago de Tharsys, Hispano Suizas, Chozas Carrascal y Torre Oria) se suman este año dos firmas invitadas (Murviedro y Vegamar).
Además en la jornada inaugural, la del viernes por la tarde, se vivirá uno de los momentos más emocionantes del evento con el nombramiento oficial de Ricard Camarena como “Embajador del Cava Valenciano”, título que recogerá de manos de la actual Embajadora Cuchita Lluch. Se trata de dos de las figuras que más han peleado, de la mano, por que se reconozca la gastronomía valenciana por todo el mundo.
Camarena es, sin duda, uno de los chefs de moda en la ciudad de Valencia. Además de su restaurante gastronómico Ricard Camarena, cuenta actualmente con la versión gastrobar de Canalla Bistro y Habitual, éste último en el Mercado de Colón. Además Ricard ha comenzado con la expansión internacional de su Canalla. Natural de Barx, localidad del interior de La Safor, Ricard Camarena ha peleado desde muy joven para vivir su actual dulce momento. Esa pelea constante, afán de superación y pasión por el producto, son virtudes que ha tenido muy en cuenta la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena en este nombramiento.
El funcionamiento del evento mantiene su sistema de tickets y degustaciones por 10 euros, que dan derecho a dos degustaciones de cava reserva y dos de cava y una degustación gastronómica. Este año se suma un ticket de 8 euros con una degustación de cava reserva, una de cava y una gastronómica. La feria se estructura en cuatro sesiones. Viernes tarde, de 19:00 a 22:30 horas; sábado, de 12:00 a 15:00 h y de 19:00 a 22:30 horas y domingo de 12:00 a 15:00 horas.
En materia gastronómica, el evento contará con aportaciones de algunas de las firmas instaladas en el Mercado de Colón como Martin & Mary, Las Cervezas del Mercado, Ma Khin Café, Pantalan5 y Suc de Lluna.
Durante el certamen, se celebrarán dos talleres gastronómicos. El sábado por la tarde será Iván Talens, de Mésquebarmans, el que realice una demostración de coctelería con cavas valencianos. Durará una hora y comenzará a las 18:30 h. El domingo por la mañana será el turno del showcooking en Ma Khin Café, de la mano del chef Stephen Anderson. El precio del taller de coctelería es de 25 euros y el de gastronomía de 45 euros. Siendo el aforo de 20 personas en cada uno de los casos. Para reservar plaza en los talleres pueden enviar un mail a feria.cavavalenciano@gmail.com, indicando teléfono móvil.
Este año la Feria del Cava Valenciano cuenta con el patrocinio de la Generalitat Valenciana y la Diputación de Valencia, Mercedes-Benz Valencia y Agrovin, así como con la inestimable colaboración del Mercado de Colón y Proava.
