Tipo
Vino espumoso rosado
Variedades
Garnacha
Crianza
Crianza en rima de
más de 20 meses
Dosage
Brut Nature
Sin adición de
licor de expedición
Grado Alcohólico
12% vol.
Producción
2.300 botellas
CERTIFICADO OFICIAL UE DE VINO ECOLÓGICO
NOTAS DE CATA
Vista
Color salmón brillante y limpio, burbuja fina y rápida que se desprende homogéneamente formando una corona muy fina, delicada y persistente.
Nariz
Aromas de manzana roja y cerezas, y una sutil pizca de frambuesa. Ligeras notas de hierbas aromáticas silvestres y masa de pan.
Notas finales muy minerales.
Boca
Explosión de frutas rojas; manzana roja, cerezas y grosellas rojas.
Final con sabor de pan tostado. Está dotado de una gran estructura y volumen, que deja un recuerdo largo e intenso en boca.
Fantástica acidez con un toque balsámico que recuerda una tarde
de verano en el campo. Burbuja fina que deja una sensación cremosa en boca.
Servicio y armonías
Servido entre 5º y 7ºC en copa de tamaño medio ligeramente
cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el
lateral de la copa para preservar la burbuja. Combinará perfectamente con steak tartar y carnes rojas asadas. También será un
buen compañero de embutidos tradicionales especiados (sobrasada, chorizo, salchichón, …). Tomates secos en aceite, quesos
curados de oveja, y mojamas.