Los Ayuntamientos del Valle Ayora- Cofrentes impulsan un curso sobre montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas
Leer más
Un Sporting mermado por las bajas no mereció perder en la Nueva Rambleta
Leer más
Hoy se publica en el DOGV el uso de mascarillas y entra en vigor reuniones de seis personas en el espacio público y dos grupos en casa
Leer más

RECUERDAME

8,35 IVA incluido

Elaboración

Se procede a una maceración de sus uvas a baja temperatura durante unas horas de esta manera realizamos una mayor extracción de los precursores aromáticos del hollejo. Posteriormente, se procede a una limpieza del mosto natural por frío para dar paso a la fermentación durante unos 10-12 días aproximadamente. Tras el primer trasiego, una vez terminada la fermentación, se realizan constantes removidos de sus levaduras antes de entrar en barrica.

Embotellado

Tras su estancia en barrica, se realiza el coupage para su embotellado.

Cata

A la vista encontramos un vino amarillo dorado pálido con ligeras irisaciones verdosas. En nariz despliega una sinfonía aromática de fruta fresca como cítricos, tropicales y flores blancas. Al paladar nos encontramos con un blanco muy fresco, seco y afrutado, con un notable volumen que contrasta con su acidez, consiguiendo un vino elegante y equilibrado.

Maridaje

Acompaña perfectamente todo tipo de pescados, mariscos o carnes blancas, ensaladas y salazones marinas, además de pastas y arroces marineros. Muy recomendable tomar una copa entre horas como aperitivo o acompañado de una selección de frutos secos y quesos no muy curados.

Cosecha

2016

Variedades

Sauvignon Blanc

Crianza

Para completar su complejidad aromática y gustativa se realiza un suave paso por barrica.

Viñedo

Procedente de la parcela conocida como “La Loma”, la cual está a una altitud de 700 m con un suelo arcillo-calcáreo.

Vendimia

Normalmente se realiza a finales de agosto y principios de septiembre.

100 disponibles

Aceptamos PayPal y transferencia bancaria
Realizamos envíos a todo el territorio nacional y Portugal
Pago seguro con verificación SSL
Envios dentro de las 48 horas siguientes al pago