Tipo

Vino espumoso blanco

Variedades

Chardonnay

Crianza

Crianza en rima de

más de 20 meses

Dosage

Brut Nature

Sin adición de licor de expedición

Grado Alcohólico

12% vol.

Producción

2.700 botellas

CERTIFICADO OFICIAL UE DE VINO ECOLÓGICO

NOTAS DE CATA

Vista

Color amarillo oro viejo brillante, burbuja fina y homogénea que

se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada

y persistente.

Nariz

Aromas de flores blancas (calas, nenúfar), con frescas notas de

musgo y heno fresco. Sutil aroma a mantequilla fresca y corteza

de pan tostada.

Boca

Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y

madurez. Burbujas delicadas y suaves fruto de la larga crianza en

rima que dotan de un agradable volumen en boca. Sensación de

frescura y pureza de larga persistencia en todo el paladar.

Servicio y armonías

Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio

y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el

perfecto compañero de platos de pescados grasos, carnes blancas,

guisos marineros, verduras al horno. Exquisito si se acompaña

con vistas al mar.

Reconocimientos

Mejor Cava de España en Certamen Enoforum

Medalla de Oro 50 Great Cavas