DO Pago de Los Balagueses

La propiedad

El Pago de Los Balagueses es un paraje privilegiado para el cultivo de la vid, rodeado de bosque de pinos, carrascas y plantas aromáticas, ubicado dentro del Parque Natural de las Hoces del Cabriel. El terreno de naturaleza calcáreo-arenosa de este Pago y las noches frescas del verano favorecen la alta calidad de nuestros vinos. Syrah y Garnacha tintorera son las variedades predominantes, además de una pequeña parcela de Merlot y de Chardonnay.

Pago de los Balagueses – Syrah

2015

Tinto

Viñedos

Suelo arcilloso-calizo, Finca La Muela en la parcela de nombre originario Pago de los Balagueses. El cultivo se realiza siguiendo prácticas culturales naturales, con certificación ecológica, con rendimientos de 2,6 Kg por cepa.

VARIETALES

Syrah (100%). Elaborado íntegramente con Syrah del paraje La Muela, en el Pago de Los Balagueses. Cepas cultivadas en espaldera con una edad de más de 30 años en suelo arcilloso-calizo a una altitud de 750 m. Un enclave de 3,5 hectáreas entre bosques de pinos, plantas aromáticas y almendros. La viticultura sigue prácticas tradicionales, con certificación ecológica y rendimientos de menos de 1.8kg por cepa. La cosecha se realizó durante la primera semana de octubre en el momento de maduración óptima de la uva.

Elaboración

En la elaboración se ha seguido el método tradicional consiguiendo extraer la tipicidad de la variedad. El vino ha tenido una permanencia de 10 meses en barrica de roble francés.

Cata

Picota cubierto con destellos violáceos. La nariz es intensa, expresiva, fruta roja muy bien definida y apuntes maduros pero frescos, suaves tostados y especiado.

En boca tiene buen ataque, con taninos dulces, bastante pulidos, muy bien de acidez, largo y estructurado con una destacable finura muy bien definida.

Premios

• 94 puntos Guía Peñín
• 91 puntos Guía ABC