Descripción
Marca
«1 Olivo por la Paz» de Oli Oli.
Variedad
Aceituna Picual (100%).
Cosecha
Recolectamos a mediados de octubre, cuando la aceituna se encuentra en envero. Por respeto al olivo y para cuidar la calidad del producto recolectamos a mano en cestas “ordeño”.
Elaboración
La aceituna recién cosechada entra inmediatamente en la Almazara. Mediante un riguroso proceso de elaboración obtenemos nuestro Zumo de Aceituna Virgen Extra Ecológico de primera presión en frío.
Dónde estamos
Dentro de un Parque Natural, nuestros olivos y almazara se encuentran a 850 metros sobre el nivel del mar con una climatología continental pero con influencia del mar Mediterráneo en un suelo calcáreo y permeable lo que favorece el cultivo del olivo y la calidad del aceite.
Nota de cata
En boca su amargo es muy agradable, va acompasado con un picante de intensidad media y entretenido, sabores y aromas con la personalidad propia de nuestros olivos picual.
El maridaje en esta ocasión va dirigido a dos manos por su color, un verde que te quiero verde, y por sus descriptores. Encajará a la perfección cualquier sofrito, pisto de tomate o revueltos con verduras de temporada.
Nuestro picual tal vez sea el mejor aceite picual del mundo, así lo certifican los más de 70 premios obtenidos por nuestra almazara Oli Oli y por Gonzalo Pin “mejor maestro de almazara año 2019” y, si no te decides entre nuestro Cornicabra o Picual, puedes comprar nuestros packs especiales de aceite de oliva con diferentes variedades.
Premios
- 1º Premio. PROAVA (Promoción Alimentos Valencianos) / Conselleria Agricultura. 2018
- Mejor Aceite Ecológico. PROAVA (Promoción Alimentos Valencianos) / Conselleria de Agricultura. 2018
- 3º Premio. Ayuntamiento de Utiel y Conselleria de Agricultura. 2018
- Mejor Aceite Ecológico. Ayuntamiento de Utiel y Conselleria de Agricultura. 2017
- Plata. Escuela Superior del Aceite de Oliva. 2017
