DENOMINACIÓN DE ORIGEN UTIEL-REQUENA

·Tinto madurado 12 meses en barrica.

· 75cl. | ·13.5%

·100% Bobal.

ELABORACIÓN

Vino procedente de las uvas de nuestros viñedos más viejos de bobal, cultivados a una altitud de más de 900 metros.

Maceración prefermentativa durante 3 días y fermentación controlada durante 7 más.

Maduración: El vino ha sido sometido a una crianza en barrica de roble americano durante 12 meses.

NOTA DE CATA

Aspecto: Un vino de un intenso color Rojo teja con suaves reflejos violáceos.

Aroma: Con aromas todavía primarios que recuerda a los frutos rojos suavizados por un toque avainillado dado por la crianza.

Sabor: Destaca el cuerpo en su boca que es tanino maduro, es untuoso, con retrogusto glicérico y largo.

Maridaje: Magret de pato, pintada rellena de foie y aves al horno en general. Costillas de cordero con ciruelas pasas. Manitas de conejo con caracoles y rebollones.