Sanidad plantea abrir solo las instalaciones deportivas al aire libre y mantener cerradas las de interior
Leer más
AVA-ASAJA prevé que la agricultura valenciana perderá 90 millones con la PAC 2023-27 propuesta
Leer más
Este martes se celebró la primera reunión de los portavoces de la Plataforma Pueblos con el Tren, de la que forma parte Camporrobles
Leer más

GÜEÑA

8,00 IVA incluido

PESO 1 KG

DOP EMBUTIDO ARTESANO Y DE CALIDAD DE REQUENA

Además de los aspectos generales de elaboración tratados en el presente reglamento, la güeña presentará una consistencia blanda y cohesionada y un color rojizo; se presenta en ristras de piezas de 10-15 cm. y un diámetro de 20 - 24 mm. El atado se realizará en hilo blanco. El picado de las carnes se realizará con un placa de 7-9 mm.

Descripción

La güeña es un embutido elaborado con derivados del cerdo, mezclando panceta (60 – 70%), con asaduras (40 – 30%), previamente cocidos o encallados en su caso, picados hasta el tamaño deseado; amasada y adicionada la masa resultante de sal, especias (Pimienta, pimentón, canela, clavo y ajo), condimentos y aditivos autorizados, para obtener la coloración y aromas característicos. El embutido se efectuará en tripa natural de cordero y se someterá al secado y curado adecuados.

Elaboración e Ingredientes

Además de los aspectos generales de elaboración tratados en el presente reglamento, la güeña presentará una consistencia blanda y cohesionada y un color rojizo; se presenta en ristras de piezas de 10-15 cm. y un diámetro de 20 – 24 mm. El atado se realizará en hilo blanco. El picado de las carnes se realizará con un placa de 7-9 mm.

Características

Humedad 54,1%

Proteínas 13,7%

Grasas 28,0%

Cenizas 2,5%

Carbohidratos 1,7%
Aceptamos PayPal y transferencia bancaria
Realizamos envíos a todo el territorio nacional y Portugal
Pago seguro con verificación SSL
Envios dentro de las 48 horas siguientes al pago