Enfriamiento de las uvas a 10ºC, estrujado y maceración durante 6 días a 25ºC, con suaves remontados diarios para obtener todo el potencial de color y frescura de la variedad Bobal. Una vez terminada la fermentación, se trasiega y realiza la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Natural, sin tratamientos agresivos de estabilización ni filtrado. Se embotella tras un reposo de 6 meses en depósito.
Rojo cereza de capa media con tonalidades violáceas. Aromas de fruta roja madura (mora, cereza) con notas de plantas aromáticas (espliego). En boca, es un vino de cuerpo medio con un tanino ligero y maduro y de acidez equilibrada.
Solo o con aperitivos, embutidos curados, quesos, patés, carnes blancas, arroces, pasta y pizza.
